Französische Bezeichnung (Abkürzung CM) für eine Genossenschaft, die in ihrem Betrieb Trauben ihrer Mitglieder vinifiziert, zu Champagner verarbeitet und diesen unter der eigenen Marke verkauft. Die geschützte Bezeichnung gibt es außerhalb der Champagne nicht. Siehe auch unter Société de Récoltants.
Gefunden auf
https://glossar.wein.plus/cooperative-de-manipulation
coopérative de manipulation , Genossenschaft der Champagne, die Trauben und Grundweine ihrer Mitglieder zu Champagner verarbeitet.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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